調理師免許

飲食店の厨房で働いて6年目になります。いつもの通り料理を作っていると店長さんに「そろそろ調理師免許取れるんじゃない？」と言われました。名前は聞いたことがあったけど、よく知らなかったのでその日帰ってからちょっとWebで検索してみました。

受験資格は、飲食店のバイトだと2年以上の実務経験（一日6時間、週4日以上）。試験は食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目。それぞれにおいて60%以上の正答率ならおおむね合格できるとのこと。

調理師免許のメリットとして、合わせて栄養士や管理栄養士の資格を取得することでより仕事の幅が広がること、食品衛生責任者の資格を取得すると飲食店のオーナーシェフとして活躍できることが挙げられます。調理師免許の有資格者は申請のみで取得できるようです。

就職や転職の幅も広がるし、私が今の時期しか取りにいけない可能性もあるので受験することにしました。色々参考書を探している最中です。